HOTEL RESTAURANT LE COLOMBIER

Avis

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  Endroit où il est bon de se reposer très calme même si c'est en bord de route.
  Par Gilles Chabry, May 25, 2017
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  Il y a des rencontres banales qu’on oublie vite, et puis il ya ces fameuses rencontres qui vous laissent un souvenir mémorable, mêlées de saveur, d’odeur et d’ambiance. Celles dont on se souviendra avec plaisir pour ces instants vécus. Rares sont les restaurant qui peuvent nous mettre tous les sens en éveil. Le Colombier en fait partie. On pourrait se dire qu’il est simple avec de bons produits de faire de la bonne cuisine, si c’était aussi simple, la cotation et les avis n’auraient plus d’utilité. La réalité c’est qu’il faut une bonne dose d’amour et de dévotion pour arriver à procurer bien plus qu’un repas …. Du plaisir ! Un parking facilite l’accès, une grande véranda pour l’été permet d’augmenter la capacité aux beaux jours. La salle est meublée rustique, lumineuse et chaleureuse, les fauteuils moelleux. Et de jolies aquarelles décorent les murs. L’ambiance y est apaisante. Mais l’essentiel est ailleurs, vous le trouverez dans vos assiettes. Voilà une table qui pourrait prétendre aux hautes distinctions. Le service est accueillant, attentif et chaleureux, et les assiettes sont d’un excellent niveau. Le pain est servi chaud. Nous avons choisi le menu Truffes que naturellement je vous recommande. Car la Tuber melanosporum, est bien au rendrez vous, et pas en échantillon, elle est présente en lamelles, en copeaux, et en tanches finement découpées et imbibées pour sublimer les plats. Une simple brouillade devient un met succulent, une explosion en bouche, qui émoustille les papilles. La viande est de qualité, tendre et cuisson respectée, nappée de légère tanche de foie gras et de tranches craquante de truffes devient délicieusement gouteuse. L’écrasé de pomme de terre aux truffes, servit dans un petit pichet, indépendant au chaud sous son couvercle, vous réserve toutes les saveurs attendues… le gout subtil e prolonge en bouche et on voudrait le conserver encore et encore. Le dessert est une véritable surprise, la tarte aux pommes, pâte feuilletée chaude, aux saveurs champêtres, accompagnée d’une glace vanille truffe, qui laisse en bouche, ce gout exquis ! Un point fort pour cet établissement qui n’a pas usurpé sa réputation ni ses bonnes notes. Une différence perçue, qui devient une valeur ajoutée, ce sont les propriétaires qui vous reçoivent : Yvonne en salle, et Claude aux fourneaux et ça depuis plus de 30 ans nous leur souhaitons de continuer encore un peu pour notre plus grand plaisir. Le Président JACS
  Par STONER Phil, August 23, 2016

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